YAZA VEDA,

 

Yaza veda ederken,

Sonbahara merhaba derken,

Yazı güzel anılarla geride bırakırken,

Sonbaharda yeni maceralara yelken açarken….

 

Bazen bir şehirden gidersin…

Bazen bir şehre gelirsin…

Bazen evden gidersin…

Bazen eve gelirsin…

Bazen sevdiklerin sana gelir…

Bazen sevdiklerin senden gider…

HAYAT; hep böyle gitmeler ve gelmeler arasında, gel gitlerle geçip gidiyor…

Bazen sen gelirsin…

Bazen sen gidersin…

Bazen sen sevdiklerini arkada bırakırsın…

Bazen sen arkada kalırsın…

Bazen de kendinle kalırsın…

İçinde ki senle tek basına kaldığında; yaşarsın gel gitleri …

Giden anılarla giderken,

Geride kalan, o anıların yaşandığı şehirde, o anılarla başbaşa kalır…

Giden de o anıların izleri ve içini ısıtan o sıcacık duygusu kalır…

Yeniden yaz gelene kadar güzel anılar biriktirmeniz, dileğiyle…

 

SEVGILERIMLE…

 

 

Yaza veda; ettiğimiz bugün de eylül ayının, o hüznünü zaman zaman içimizde, zaman zaman doğada görmeye başladık; yaprakların canlılığını yitirip, sararmaya basladığını, kuruyup dökülmeye başlayan yaprakları, kaldırımlarda yürürken görmeye başladık…

Bu yaz da sevdiklerimle güzel anılar biriktirirken, geride tadını çok beğendiğimiz, tatlının tadı kaldı…

“Dondurmalı Profiterol” de tarif defterimde yerini aldı…

Henüz sıcaklar devam ederken; içimizi ferahlatacak,  lezzet dolu bir tad...

Bu tatlıyı yazın son günü yaptım, sizlerde tapmak isterseniz işte tarifi…

 

DONDURMALI PROFİTEROL

MALZEMELER

Hamuru için

100gr. tereyağı

1 Su bardağı Su

1 Su bardağı Un

(Un ve su aynı bardaktan ölçülmeli)

Bir tutam tuz

4 yumurta

Arası için

Sade Kaymaklı Dondurma

Üzeri için

2 paket Piyale Çikolata sos

(Sosun malzemeleri ve ölçüleri paket üzerinde yazıyor)

NOT: Sosunu bol sevenler için

Süslemek için

Fındık, fıstık, ceviz içi, çikolata parçaları….

 

YAPILIŞI

Yapmaya başlamadan Sizlere şunu belirtmek isterim; PROFİTEROL hamurumuz pişirilerek hazırlanan bir hamur olduğu için çok dikkatli olmalı ve pişirme aşamalarına dikkat etmelisiniz.

*Tenceremizin içine su ve tereyağını bırakıyoruz ve kaynatmadan yağın erimesini sağlıyoruz. Sonra bir fiske tuz atıyoruz.

* Unumuzun hepsini birden tenceremize ilave ediyoruz. Sürekli karıştırarak unun her tarafının ıslanmasını, topak topak olmamasına dikkat ediyoruz…

* Ocağımızın altını kısarak yaklaşık beş dakika dibine tutturmadan karıştırarak pişiriyoruz.

*Pişirdikten sonra cam ya da çelik yoğurma kabına alarak oda sıcaklığına gelene kadar bekliyoruz.

Küçük Bir Hatırlatma: soğuması için beklerken ara ara karıştıralım ki iç kısmı da soğusun, aksi taktirde içine kırdığımız yumurtalar pişebilir.

*Soğuyan hamurumuza yumurtalarımızı teker teker kırıp iyice yediriyoruz.

*Yağlı kâğıt serdiğimiz tepsimize tatlı kaşığı veya çorba kaşığı ile lokma döker gibi diziyoruz.

 

 *200 derecede önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz. Fırının kapağını hiç açmıyoruz.

Yaklaşık 30-40 dakika sonra fırınımızın penceresinden kontrol ediyoruz. Piştiğini düşündüğümüz zaman fırınımızı kapatıyoruz ve soğuyana kadar açmıyoruz.

*İçleri boşalan pastaları bıçak yardımı ile keserek bir top dondurma bırakıyoruz.

 

Bu işlemi servisten hemen önce yapıyoruz ki dondurma erimesin.

            * Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre yapıyoruz. Profiterollerin üzerine döküyoruz.

 

            *Üzerlerini arzu ettiğiniz şeylerle süsleyebilirsiniz...

 

Yapanlara Şimdiden Kolay Gelsin…