HERŞEY DEĞİŞİR Mİ?

Dünya değişir...

Doğduğun şehir değişir...

Oturduğun mahalle değişir...

Yaşadığın apartmanda komşuların değişir...

Yuvam dediğin evinde eşyaların değişir...

Yaptığın yemekler değişir...

"Eskiden pazar günleri evlerde mantı yapılırdı. Bohça yada nuska (üçgen) şeklinde katlanırdı. 

O gün misafir gelecekse; o zaman mantının bir tanesinin içine boncuk konulur, boncuğun kime çıkacağı merakla beklenirdi.

Ev halkı bunu bildiği için kime çıkarsa o hemen söylerdi.

 Misafire çıkmışsa ve misafir bunu bilmiyorsa, şaşkınlıkla birlikte kimseye göstermeden, usulca peçetesine saklardı.

Mantılar yenildikten sonra hala kimseye çıkmadıysa evin hanımı telaşlanır: sessizce kızlarına ben size yapmayalım, dedim.der.

Kızların biraz sabırsızı ve cesuru ortaya atılıp; kime çıktı boncuk diye sorardı.

Misafir peçetesini açarak boncuğu gösterir; herkesin yüzünde bir gülümseme belirir, evin hanımı derin bir oh çeker, kızlarına dönerek sizlere uydum yaptım, der.

Bu söylenişler bir daha ki pazara  ya da yeni bir misafir davet edilinceye kadar sürer gider..."

Gelenek ve görenekler değişir...

Hayatta değişmeyen;  değişimin kendisi...

Tek bir şey daha var sevdiğin insanlar,,,

Ve onları neden sevdiğin.... 

Sevgilerimle ....

Mantı çeşitleri değişti...

Adı mantı olsa da yapıldığı malzeme değişti...

Kim bilir belki sizde denemek istersiniz; Mercimekli Mantıyı...

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1,5 su bardağı su

1/2 çay kaşığı tuz+kimyon+pul biber+maydanoz (sevdiğiniz baharatlar+otlar)

üzerine 

yoğurt

nane+pul biber+tereyağı (zeytin yağı tercihinize bağlı)

 Yapılışı

*Mercimekler suyunu çekene kadar haşlanır.

*İçerisine baharatlar ve maydanoz eklenir, yoğrulup yuvarlanır.

*Yoğurt üzerine dökülür.

*Yağda nane ve pul biber kızdırılır; mantının üzerine dökülür.

NOT: 

Domates sos yaptım sarımsaklı onunla daha güzel oldu.

Birde mercimek suyunu çekmezse ince bulgur ilave edebilirsiniz.